Vin de Garage 2022

Ce « Vin de garage » 2022 est une réussite : un nez est parfumé et généreux avec des notes de fruits noirs juteux et mûrs (cassis, myrtille, griotte), accompagnées d’arômes de fruits rouges sucrés (fraise écrasée, coulis de framboise), ainsi que de notes épicées. En bouche, le vin offre de la densité et de la concentration, accompagnées d’une belle fraicheur. Il exprime les saveurs de cassis, de griotte, de fraise fraiche, de framboise et de mûre sauvage, ainsi que des notes de menthe poivrée, de poivre blanc, de réglisse, de toasté et de bleuet séché.

Avec ce « Vin de Garage » 2022, nous serons ambitieux. La finale est persistante, épicée et chaleureuse : on y retrouve les notes de café doux, de chocolat noir et de fruits noirs très mûrs. La texture tannique est soyeuse, fine, avec une belle puissance sans être astringente. D’une structure ferme et persistante, en hiver, partez vers un bourguignon ! Ce n’est pas un sacrilège, on peut en faire de très bons avec un Castillon.